Krāsa un smarža ir atbilstoša Šāda veida putni, bez svešas smakas. Dzīvnieks ēd zāli, dzīvo tīra dabā, tāpēc šī gaļa ir noderīga ikvienam - gan veselam, gan slimam.

30 veselīgākie dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti

Lejupielādējiet mājputnu pusfabrikātu prezentāciju. Prezentācija par tēmu: Gaļas pusfabrikāti Lejupielādējiet mājputnu pusfabrikātu prezentāciju.

Prezentācija par tēmu: Gaļas pusfabrikāti Gaļas mehāniskā kulinārijas apstrāde Liellopu, cūkgaļas, jēra gaļa Atkausēšana Lēna 0 0 C līdz C no 1 līdz 3 dienām Lēna 0 0 C līdz C no 1 līdz 3 dienām Ātri No h Ātri No h Zīmola griešana un virsmas tīrīšana no piesārņojuma Liemeņu mazgāšana Žāvēšana Liemeņu griešana Griešana gabalos Atgriezumu atkaulošana Pēc atkausēšanas gaļu notīra no netīrumiem, asins recekļiem un nogriež veterināro zīmogu, - liemeņus mazgā ar ūdeni C temperatūrā, izmantojot otas, un pēc tam ar aukstu ūdeni C temperatūrā, - liemeņus žāvē.

  • Šeit es jums parādīšu vienu no vienkāršākajiem veidiem, kā samazināt briežu karkasu piemērotos gabalos jūsu suņa vakariņām.
  • Veidot muskuļu apdegums tauku brokastis
  • Kā toni jūsu ķermeņa pēc svara zudums
  • Apollon uzturs fat burner

Liemeņa griešana - sadalīšana griezumos, atkaulošana, apgriešana, gabaliņu pusfabrikātu atdalīšana un to tīrīšana.

Atkaulošana - liemeņa muskuļu un saistaudu atdalīšana no kauliem. Vēnas - sīku kaulu, skrimšļu, cīpslu, lieko tauku noņemšana no mīkstuma. Liemeņus sagriež 10 C. Priekšējā ceturkšņa un pakaļējās ceturtdaļas izcirtņi Pusfabrikāta griezums Pusfabrikāta griezums - kakls - plecs - muguras -krūšu kurvja 1 - plecs 2 - plecs 3 - apakškapsula 4 novājēšanu ne bieza mala 5 - krūtis 6 - krūtis - jostasvieta - gurns 7 - plāna mala 8 - iekšējā miza 9 - flangs 10 - augšējā daļa 11 - sānu daļa 12 kā noņemt taukus no briežu gaļas ārējā daļa 13 - iekšējā daļa Liellopu liemeņa izciršanas shēma Vienreizēji pusfabrikāti-mīkstuma gabali, kas sastāv no viena vai vairākiem lieliem muskuļiem un sver 1,5—2 kg.

Porcijas pusfabrikāti-noteiktas formas, izmēra un masas mīkstuma gabali, kas sagriezti muskuļu šķiedrās no noteiktiem liela izmēra pusfabrikāti un pakļauti papildu apstrādei. Porciju pusfabrikāti ir sadalīti dabīgos un rīvētos, un to masa ir no g Maza izmēra pusfabrikāti-noteiktas izmēra un formas mīkstuma gabali, kas sver 5—40 g, šķērso muskuļu šķiedras no liela izmēra pusfabrikātiem.

Lejupielādējiet mājputnu pusfabrikātu prezentāciju. Prezentācija par tēmu: Gaļas pusfabrikāti

Sasmalcināti pusfabrikāti - noteiktas formas, izmēra un svara kulinārijas izstrādājumi, kas izgatavoti no sasmalcinātas kotletes gaļas. Sasmalcinātus pusfabrikātus sadala dabīgā un kotletes masā. Kotlešu masā maizi galvenokārt izmanto kā pildvielu. Sasmalcināti pusfabrikāti tiek panēti un nav panēti.

  1. Mežacūkas gaļa: ieguvumi un kaitējums, gatavošanas recepte.
  2. Tauku zudums patiesība
  3. 🐾 Kā samazināt briedi suņu barībai: ilustrēts ceļvedis -
  4. Graudaugi Liesa gaļa Jums arī jāņem vērā patērēto kaloriju skaits.
  5. Kad pīle pīles gaļai. Kaujamie broileru pīles mājās
  6. Maksimālais drošais svara zuduma līmenis
  7. Bentonville ar svara zudums

Sagatavots no gūžas daļas augšējās, iekšējās, sānu un ārējās daļas, kas sver 1,52 kg. Gaļu notīra un pilda gar šķiedrām vai 45 ° leņķī ar burkāniem, kā noņemt taukus no briežu gaļas saknēm, speķi, sagriež garos kubiņos. Atdzesētu speķi ievada gaļā, izmantojot zvīņošanās adatu. Izgrieziet leņķī no plānas filejas daļas astesdivi gabali vienā porcijā, 11,2 cm biezi.

Pusfabrikāts ir nedaudz sakults. Termiskās apstrādes veids - Langet cepšana Izgrieziet no gurnu daļas sānu un ārējiem, 11,5 cm bieziem gabaliņiem, nositiet, ielieciet malto gaļu vidū, sarullējiet desu formā un sasieniet ar diegu vai auklu.

Maltai gaļai: sautētus sīpolus apvieno ar vārītām sasmalcinātām olām vai sēnēm, pētersīļiem, maltu rīvmaizi; pievieno sāli, piparus un samaisa. Termiskās apstrādes veids - dzēšana ZRAZY CHOPS Izgrieziet no biezām un plānām malām, gūžas daļas augšējos un iekšējos gabaliņus, 1,5 2 cm biezus, nogrieziet, nogrieziet cīpslas, apkaisa ar sāli, pipariem, samitriniet lezonā, rīvējiet sarkanā maizē.

Termiskās apstrādes veids - AMU dzēšana Izgrieziet no biezajām un plānām malām, no gūžas daļas augšējās un iekšējās daļas, 2 cm biezos gabaliņos, nogrieziet un sagrieziet blokos, kas sver g. Termiskās apstrādes veids - cepšana. No lāpstiņas un apakškapulāra mīkstuma, krūtīm, sagriež gabaliņos kubiņos, kas sver g. Pirms pusfabrikāta griešanas lielie gabali netiek notīrīti no virsmas plēves.

Termiskās apstrādes veids - dzēšana GULASH No filejas izgrieziet gabalus, kas sver g, viegli izsitiet, apkaisa ar sāli, pipariem un ieduriet uz iesma, kas mijas ar bekona gabaliņiem, sagriezti kvadrātā, sīpolu šķēlītēs. Ielieciet uz iesma, mainot gaļu, speķi, sīpolu. Buljonu gatavošanai un sautēšanai izmanto veco mājputnu gaļu. Spēle buljonu gatavošanai netiek izmantota, jo to mugurkaulā ir vielas, kas dod rūgtumu. Barības vielu saturs gaļā ir atkarīgs no tā veida, vecuma un dzimuma.

iespējas lai noņemtu kuņģa taukus vai krūtis samazinās svara zuduma laikā

Mājputni ierodas piekauti, bez spalvām, pusķidāti, izķidāti un izķidāti ar kauliņiem un kaklu. Mājputni ierodas atdzesēti un saldēti. Pēc tauku un kvalitātes to iedala 1 un 2 kategorijās.

Savvaļas vistas tiek piegādātas POP: stepes, augstienes, purvi un ūdensputni. Stepē ietilpst: paipalas, pelēkās un baltās irbes. Kalnu medībām - lazdu rubeņi, rubeņi, fazāni. Purva spēle - snīpis, smilšu kurpes.

Making Pastrami tikai 7 soļi

Ūdensputniem - pīles un zosis. Mājputnu tauki ir viegli sagremojami, jo tas ir kausējams. Medījumu gaļa, atšķirībā no mājputniem, satur vairāk olbaltumvielu un ekstraktvielas, bet mazāk tauku. Mājputnu blakusprodukti tiek apstrādāti un izmantoti ēdiena gatavošanai.

Galvas ir applaucētas, spalvu paliekas noplūktas, ķemmes nogrieztas, acis noņemtas, knābis nogriezts un nomazgāts. Izmanto buljonu gatavošanai, želeju pagatavošanai. Plēvi noņem no ķemmēm, mazgā.

Kā pagatavot ikru briežus? Kā pagatavot ikru briežu gaļu: receptes

Izmanto želejas, želejveida ķemmīšgliemeņu pagatavošanai. Kakli applaucē, noņem spalvas, pēc tam žāvē, panē ar miltiem un applaucē. Tos attīra no "kaņepēm" un mazgā.

leoparda svara zudums burn t rex tauku degļa cena

Izmanto buljonu, sautējumu, želeju pagatavošanai. Kājas ir applaucētas vai apdegtas, no tām noņem ādu, nagus nogriež, nomazgā un izmanto buljonam, želejas pagatavošanai. Spārni tiek dziedāti, "kaņepes" tiek noņemtas un mazgātas.

kā noņemt taukus no vistas krūtiņu kāda 60 mārciņas svara zudums izskatās

Izmanto želejas, sautējuma, buljona pagatavošanai. Kuņģis tiek sagriezts starp sabiezējumiem, pagriezts uz iekšu un saturs tiek noņemts, plēve tiek noņemta no iekšpuses un labi mazgāta. Izmanto buljonu gatavošanai, sautējumu pagatavošanai. Žultspūslis tiek rūpīgi nogriezts no aknām, mazgāts.

svars loss recipe blogi neapstrādātas pārtikas tauku zudums

Izmanto pastas, zupu biezeni. Sirds tiek sagriezta gareniski, asins recekļi tiek noņemti un mazgāti. Prasības kvalitātei un glabāšanas laikam Mājputnu liemeņu virsmai jābūt tīrai, bez spalvu un "kaņepju" atliekām, bez gļotām, sausiem, gaiši dzelteniem taukiem, knābja spīdīgam.

Ir pieļaujami nelieli ādas apdegumi, divi vai trīs griezumi ādā, kas nav garāki par 2 cm.

veidi kā samazināt manu augšstilbu svars loss tips sanam jhang rādīt

Krāsa un smarža ir atbilstoša Šāda veida putni, bez svešas smakas. Mīkstuma konsistence ir blīva, elastīga. Liemeņos nedrīkst būt asins recekļu un žults piesūcinātas vietas Prezentāciju kā noņemt taukus no briežu gaļas Paldies par uzmanību!

Savvaļas dzīvnieku gaļas kulināra griešana. Subproduktu un sālītas liellopu gaļas mehāniska apstrāde kulinārijā. Kotletes gaļa Liellopu gaļa. Lāpstiņas daļa 5. Pirmkārt, tiek sagriezti porciju pusfabrikāti, un pēc tam mazie pusfabrikāti ļauj izmantot kā pēdējo atgriezumu, kas tiek iegūts pēc porciju pusfabrikātu sagriešanas. Liela izmēra liela izmēra pusfabrikāti ir iepriekš sagriezti sloksnēs, kuru šķērsgriezums ļauj ražot noteiktu formu un izmēru pusfabrikātus.

Porcijas un sīki sagatavoti pusfabrikāti, baltā nieru pupiņu tesco satur ievērojamu daudzumu saspringto saistaudu, tiek pakļauti mehāniskai apstrādei pēršana, atslābināšana.

Kā samazināt briedi suņu barībai: ilustrēts ceļvedis

Cūkgaļas gulašs Cūkgaļas šnicele Liellopu gaļa Stroganovs 7. Sakulti vai irdināti porciju pusfabrikāti tiek samitrināti lezonā olu, sāls un ūdens maisījumā un panēti izsijātajos baltmaizes drupatās. Sagatavotos pusfabrikātus piemēram, šašliku pārlej ar atdzesētu marinādi attiecība 1 un 4 stundas tur 4—60 ° C temperatūrā.

Marinēšanas laiks ir atkarīgs no saistaudu satura piemēram, savvaļas gaļu marinē dienas. Kotletes gaļai pievieno ūdeni, dažiem produktiem pievieno pildvielas maizi, graudaugusspeķi, sīpolus, ķiplokus.

Kad pīle pīles gaļai. Kaujamie broileru pīles mājās

Sortiments: maltas liellopa gaļas steiks, sasmalcinātas dabīgās kotletes, sasmalcināts dabīgais šnicele, nacionālie produkti - zemnieku kūkas, Poltavas kotletes, kupāti malto gaļu ieber samērcētās sausās zarnās, galus sasien, veido pakava formālula kebabs desa formakiyma-kabob desas forma.

Speķi sasmalcinātam steikam un Poltavas kotletēm sagriež kubiņos 5 x 5 mm. Sīpolus smalki sagriež bumbiņas ciemata stilāsmalki sagriež kupatysasmalcina kopā ar gaļu gaļas mašīnā lula-kebab, keima-kabob ; sasmalciniet ķiplokus Poltavas kotletes, kupaty. Panētas: dabīgs sasmalcināts šnicele lezons, sausiņiPoltavas kotletes sausiņiciemata bižele milti.

Citi nekrīt panikā. Kotletes, izcirtņi, zrazy un šniceles tiek panētas rīvmaizē, kotletes miltos, bet ruļļus ieziež ar olu, pārkaisa ar rīvmaizi un pārkaisa ar taukiem. Neapstrādātus sasmalcinātus sīpolus pievieno kotletēm Domashnye, Kievskie, Moskovskie, sīpolus sagriež un sautē kotletēs.

Maltā gaļa ruļļiem: vārīti makaroni, sasmalcinātas vārītas olas, sautēti sīpoli; zraz: sasmalcināti sautēti sīpoli un garšaugi, sasmalcinātas vārītas olas.

Savvaļas kazu liemeņi ir kā jēra gaļa, mežacūku un lāču liemeņi ir kā cūkgaļas liemeņi, aļņu un briežu liemeņi ir kā liellopu liemeņi. Lai uzlabotu garšu un konsistenci, savvaļas dzīvnieku dzīvā gaļa pirms termiskās apstrādes tiek marinēta dienas atkarībā no gabalu masas.

Marinēšanas procesā gaļas gabalus vairākas reizes apgriež.

Iegūto maisījumu vāra minūtes, pēc tam atdzesē un izmanto kodināšanai. Lai palielinātu sulīgumu un kaloriju saturu, marinētu gaļu pilda ar atdzesētiem cūkgaļas taukiem, sagriež mm garos un līdz 5 mm platos kubiņos. Zaķa gaļu sautē lielos gabaliņos vai sasmalcina sautējumam un izmanto kotletes masas pagatavošanai. Dabiskās kotletes un karbonādes tiek gatavotas no savvaļas kazas gaļas. Aļņu, briežu un savvaļas kazu gaļu izmanto bārbekjū un cepšanai lielā gabalā.

Smadzenes, nieres, rētas var atkausēt ūdenī. Pēc tam blakusprodukti tiek apstrādāti. Smadzenes stundas iemērc aukstā ūdenī, lai uzbriest plēve. Filma tiek noņemta, nenoņemot smadzenes no ūdens. Liellopu smadzenes Aknās tiek izgriezti asinsvadi, pēc tam tos nomazgā aukstā ūdenī un noņem plēvi. Liellopu aknas Liellopu nieres tiek sagrieztas līdz pusei no vienas puses un iemērc ūdenī stundas, vairākas reizes mainot to.

Jēra, cūkgaļas un teļa nieres nav iemērc. Liellopu nieres Rētas vispirms iemērc aukstā ūdenī stundas, mainot to, pēc tam vairākas reizes applaucē un vēlreiz mazgā ar veidi kā samazināt 2 dienu laikā ūdeni. Rēta Sirdi stundas iemērc aukstā ūdenī un labi nomazgā. Liellopa gaļas sirds Visi subprodukti pirms vārīšanas rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī Lai to izdarītu, to sagriež gabalos, kas sver ,5 kg, un ielej ar aukstu ūdeni ar ātrumu 2 litri uz 1 kg sālītas liellopu gaļas.

Ūdens jāmaina pēc 1, 2, 3, 6, 12 stundām pēc mērcēšanas sākuma. Jaunu mājputnu gaļā ietilpst vistu, broileru cāļu, pīlēnu, zoslēnu, tītaru putnu un pērļu vistiņu liemeņi ar nekaulotu skrimšļveida krūšu kaula ķīli, ar ragveida knābi, ar mīkstu, elastīgu ādu uz liemeņa.